High density culture of bovine embryonic stem cell derived mesenchymal cells on edible scaffolds for structured cultivated meat
Questo studio presenta una piattaforma integrata per la produzione di carne coltivata strutturata, combinando cellule mesenchimali bovine derivate da cellule staminali embrionali con scaffold edibili a base di soia per ottenere una crescita ad alta densità e la capacità di differenziarsi in tessuto adiposo.